| МИКРОБИОЛОГИЧНИ ПОКАЗАТЕЛИ | ФИЗИКО-ХИМИЧНИ ПОКАЗАТЕЛИ | ОРГАНОЛЕПТИЧНИ /СЕНЗОРНИ/ АНАЛИЗИ |
| Б. субтилис вар. мезентерикус | Акриламид | |
| Б. цереус | Алкалитет на пепел | |
| Водна активност | Алкалност | |
| ГМО | Аскорбинова киселина по Тилманс | ДНК - АЛЕРГЕНИ |
| ДНК - АЛЕРГЕНИ | Белтък | МИКОТОКСИНИ |
| ДНК - Стафилококи (ентеротоксин) | Бензоена киселина | ТЕЖКИ МЕТАЛИ |
| Дрожди | ВИТАМИНИ | ЕНЕРГИЙНА СТОЙНОСТ |
| Е. коли | Влакнини | ВИТАМИНИ |
| Ентеробактерии | Водно съдържание | ПОДСЛАДИТЕЛИ |
| Ентерококи | Въглехидрати | ОЦВЕТИТЕЛИ |
| Йерсиния | Глюкоза | |
| Колиформи | Енергийна стойност | |
| Кронобактер специес | Етанол | |
| Леуконосток | Захари | |
| Липолитични | Захароза | |
| Листерия моноцитогенес | Йод | |
| Листерия специес | Калий | |
| Млечнокисели микроорганизми | Калций | |
| Общо Микробно Число | Киселинност на ненапълно разтворими продукти | |
| Плесени | Киселинност на пълно разтворими продукти | |
| Протеус | Киселинност по Нойман | |
| Псеудомонас | Лактоза | |
| Психротрофни микроорганизми | Липолитична активност | |
| Салмонели | МИКОТОКСИНИ: Зеараленон, Афлатоксин, Охратоксин, DON | |
| Спорообразуващи | Магнезий | |
| Стафилококи | Мазнини | |
| Стрептококи | Маса-нето | |
| Сулфатредуциращи клостридии | Меламин | |
| Шигела | Набъбване на бисквити | |
| Натрий | |
| Нитрати | |
| ОЦВЕТИТЕЛИ | |
| Пепел | |
| Пероксидно число | |
| ПОДСЛАДИТЕЛИ | |
| Реакция на Крайс | |
| Редуциращи захари | |
| Рефракция | |
| рН | |
| Свободни мастни киселини | |
| Серен диоксид | |
| Сол | |
| Сорбинова киселина | |
| Сорбит | |
| Стероли | |
| Сухо вещество | |
| Съдържание на пълнеж | |
| Съдържание на шоколадов кувертюр | |
| Съдържание на ядки | |
| ТЕЖКИ МЕТАЛИ: Алуминий, Антимон, Арсен, Желязо, Живак, Кадмий, Калай, Манган, Мед, Молибден, Никел, Олово, Селен, Хром | |
| Финност на шоколадови и какаови прод. | |
| Фосфор | |
| Фруктоза | |
| Цианиди | |
| Цианурова киселина | |
| Цинк | |
| | |
| ЗАХАР | ЗАХАР | ЗАХАР |
| МИКРОБИОЛОГИ+A2:E33ЧНИ ПОКАЗАТЕЛИ | ФИЗИКО-ХИМИЧНИ ПОКАЗАТЕЛИ | ОРГАННОЛЕПТИЧНИ /СЕНЗОРНИ АНАЛИЗИ |
| Б. цереус | Алуминий | |
| Витамин В6 | Антимон | |
| Водна активност | Арсен | |
| Дрожди | Белтък | |
| Е. Коли | Влакнини | ЕНЕРГИЙНА СТОЙНОСТ |
| Ентеробактерии | Водно съдържание | ПОДСЛАДИТЕЛИ |
| Ентерококи | Въглехидрати | ТЕЖКИ МЕТАЛИ |
| Йерсиния ентероколитика | Глюкоза | |
| Колиформи | Енергийна стойност в kJ/kCal | |
| Кронобактер специес | Железни примеси | |
| Леуконосток | Желязо | |
| Листерия моноцитогенес | Живак | |
| Общо Микробно Число | Захароза | |
| Плесени | Инвертна захар | |
| Салмонели | Кадмий | |
| Стафилококи | Калай | |
| Сулфитредуциращи клостридии | Калий | |
| Калций | |
| Магнезий | |
| Мазнини | |
| Манган | |
| Маса - нето | |
| Мед | |
| Молибден | |
| Натрий | |
| Никел | |
| Нитрати | |
| Нитрити | |
| Олово | |
| Пепел | |
| ПОДСЛАДИТЕЛИ | |
| Поляризация (като захароза) | |
| Редуциращи захари | |
| рН | |
| Селен | |
| Сол | |
| Сухо вещество | |
| Хром | |
| Цвят по ICUMSA | |
| Цианиди | |
| Цинк | |