| Б.цереус | Алуминий | Вкус | Водно |
| Брохотрикс специес | Антимон | Мирис | ЙодаТи |
| Вибриони | Арсен | Примеси | ЙодиДи |
| Водна активност | Барий | | Калий |
| Дрожди | Желязо | | Калций |
| Е.коли | Бор | | Магнезий |
| Йерсиния ентероколитика | Живак | | Маса-нето |
| Колиформи | Йод | | Натриев хлорид |
| Кронобактер специес | Кадмий | | Неразтворими примеси |
| Листерия моноцитогенес | Калай | | pH |
| Листерия специес | Калий ICP | | Странични примеси |
| ОМЧ | Калций ICP | | Сулфати |
| Плесени | Магнезий ICP | | Сухо |
| Салмонела | Манган | | Цианиди |
| Стафилококи | Мед | | |
| Стрептококи | Молибден | | |
| Сулфитредуциращи клостридии | Натрий | | |
| Халофилни микроорганизми | Никел | | |
| НитрАти | | |
| НитрИти | | |
| Олово | | |
| Оцветители червени – азорубин Е122 | | |
| Оцветители червени – алура ред | | |
| Оцветители червени – амарант Е 123 | | |
| Оцветители червени – еритрозин Б Е 127 | | |
| Оцветители червени - понсо 4R E 124 | | |
| Селен | | |
| Фосфор | | |
| Хром | | |