| МИКРОБИОЛОГИЧНИ ИЗПИТВАНИЯ | ФИЗИКО-ХИМИЧНИ ПОКАЗАТЕЛИ | ОРГАНОЛЕПТИЧНИ /СЕНЗОРНИ/ ПОКАЗАТЕЛИ |
| Антибиотици и сулфонамиди | Азот и сяра-съдържащи пестициди - Фипронил
| |
| Бацилус цереус | Алуминий | |
| Брохотрикс специес | АНТИБИОТИЦИ | |
| Вибрио парахемолитикус | Белтък | |
| Вибрио холере | Бензоена киселина | ПЕСТИЦИДИ |
| Водна активност | ВИТАМИНИ | ТЕЖКИ МЕТАЛИ |
| ДНК - Алергени | Влакнини | ВИТАМИНИ |
| Дрожди | Водно съдържание | АНТИБИОТИЦИ |
| Е. коли | Въглехидрати | ЕНЕРГИЙНА СТОЙНОСТ |
| Ентеробактерии | Доказване на пастьоризация | |
| Ентерококи | Енергийна стойност в kJ/kCal | |
| Йерсиния | ТЕЖКИ МЕТАЛИ | |
| Кампилобактер | Захари | |
| Клостридиум перфрингенс | Киселинност | |
| Колиформи | Мазнини | |
| Кронобактер специес | Маса-нето | |
| Леуконосток | Наситени мастни киселини | |
| Листерия моноцитогенес | Натрий | |
| Листерия специес | НЕнаситени мастни киселини | |
| Млечнокисели микроорганизми | НитрАти | |
| ОМЧ | НитрИти | |
| Плесени | Нишесте | |
| Протеус | Остатъци NaOH | |
| Псевдомонас аеругиноза | Остатъчни количества хлор | |
| Психротрофни микроорганизми | Оцветители | |
| Салмонели | Пепел | |
| Стафилококи | Пероксидно число | |
| Стрептококи | Полихлорирани бифенили РСВ | |
| Сулфитредуциращи клостридии | Разтворимост на сухи яйчни продукти | |
| Шигела | Реакция на Крайс | |
| ОМЧ | рН | |
| Педиококус специес | Свободни мастни киселини | |
| Плесени | Селен | |
| Пробиотици | Сол | |
| Протеус | Сорбинова киселина /калиев сорбат/ | |
| Псевдомонас аеругиноза | Сурова целулоза | |
| Психротрофни микроорганизми | Сухо вещество | |
| Салмонела | Фосфор | |
| Спори | Реакция на Крайс | |
| Стафилококи | рН | |
| Стрептококи | РСВ | |
| Сулфитредуциращи клостридии | Сантоквин | |
| Термоф. аеробни и факулт. анаеробни микроорганизми | Серен диоксид | |
| Термоф. анаеробни микроорганизми | Сол | |
| Шигела | Сорбинова киселина | |
| Сухо вещество | |
| Т-2 токсин | |
| Трипсинови инхибитори | |
| Триптофан | |
| Уреазна активност | |
| Фосфор | |
| Фумонизини В1+ В2 | |
| Хлориди | |
| Цианиди | |